Le 7 décembre 2009, Philippe Chevrier, Chef cuisinier, entrepreneur parlera de: L?art du détail et l?entrepreneuriat

Le long du témoignage de 22 années d?expérience et du rêve d?enfant de fonder sa propre entreprise, faisant de la cuisine son atout, Philippe Chevrier, nous fait partager à la fois son exigence du travail et la qualité de l?accueil, en nous emmenant de la cuisine familiale aux enjeux de l?entrepreneuriat.

Les thèmes de la soirée:

La famille et le patrimoine : se souvenir d?où l?on vient
La maison : l?hospitalité, l?accueil, l?humilité, la simplicité
L?influence des Maîtres
L?entrepreneur et l?exemple : premier arrivé, dernier couché
La cuisine : un sport d?élite
La beauté le long de la rigueur du travail
La qualité du service : les détails
Le prix, l?exigence de la matière fournie, chacun y gagne
L?esprit d?équipe : jeu et travail
La solitude de la décision
Fidéliser le client sans qu?il ne se lasse est un art
Créer et monter des affaires : l?émulation, la projection
Supporter les coups, il y en a tous les jours
Le risque se calcule
Pas de compromis pour l?entreprise : la réussite passe par le travail
Le métier d?entrepreneur par Philippe Chevrier : le risque reste individuel
Le travail comme enseignement : former des chefs d?entreprise
Pousser l?audace, l?invention de nouvelles combinaisons

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